Мы работаем:
Пн-Сб: с 9:00 до 21:00
Вс: выходной

онлайн консультант
КОРЗИНА:

товаров (0)
0 р.

В корзине лежит подарок!

Выбираем посуду для индукционных плит


Выбираем посуду для индукционных плит


Технический прогресс все время движется, в том числе и в отношении техники для кухни. На сегодняшний день одним из инновационных решений стали индукционные плиты. Их преимущества достаточно выразительны. Высокий КПД, сокращение длительности готовки, долговременная служба не оставляют равнодушными. Вместе этим существует недостаток в тщательном выборе посуды, поскольку несоответствующая требованиям кастрюля или сковородка может испортить такую плиту, либо даже рядом стоящие электроприборы.

Поэтому в этой статье будут описаны рекомендации относительно выбора посуды для индукционных плит.


Особенности индукционных плит


Напоминают индукционные варочные поверхности обычные электрические плиты. Они могут быть как обособленными, так и встраиваемыми. Зона нагрева может быть от 1 до 7, поэтому и размеры могут существенно отличаться. Как правило, поверхность сделана из стеклокерамики белой, серой, черной или золотистой расцветки.

Главными особенностями являются способ передачи тепла и тип нагревательного элемента. Нагрев конфорки происходит за счет индукционных катушек. Важно, что нагревается только посуда, а температура плиты остается неизменной. Кроме того разогревается исключительно дно посуды, от которого тепловая энергия передается к пище.

Часто у владельцев индукционных плит складывается ложное мнение, что в случае ее приобретения необходимо использовать только новую специальную посуду. Но это не так. Многие старые кастрюли и сковородки могут отлично подойти, главное соответствовать определенным критериям. О них и поговорим далее.


Какая посуда является подходящей


Нагрев дна посуды происходит благодаря вихревым индукционным токам. Это означает, что оно должно обладать ферромагнитными свойствами, то есть, проще говоря, реагировать на магнитное поле. Проверить это очень просто. Можно воспользоваться обычным магнитом, висящим на холодильнике. Если он цепляется к посуде, то она соответствует этому требованию.
При покупке нового набора эту процедуру можно не проводить. На упаковке или самой посуде должно быть указано специальное обозначение, свидетельствующее о данном свойстве. Этот значок имеет вид закрученной спирали, расположенной горизонтально. Иным вариантом может быть сама надпись об использовании для индукционных плит.

Помимо этого нужно смотреть на толщину дна. Если оно будет тонким, то сможет легко деформироваться. Это послужит частичному нагреву поверхности, а также возникновению шума со стороны индукционной плиты. Поэтому необходимо выбирать посуду с толщиной дна не менее 5 мм.
Важным аспектом также является диаметр кастрюль и сковородок.

Он должен быть минимум 12 см, иначе инерционная катушка просто не станет функционировать и нагреваться. Для использования небольшой посуды можно приобрести подставки нужного диаметра и эта проблема будет решена. Кроме того с их помощью имеется возможность использовать обычную посуду без магнитной функции.


Обращаем внимание на материал


Для индукционных плит подходят различные материалы, включая сталь, чугун, эмаль. При этом нужно учитывать специальную обработку, которая часто наносится на посуду.

Рассматривая эмалированную посуду нужно помнить, что она будет подходящей лишь в том случае, если будет нанесена на железную основу. При других обстоятельствах она не будет намагничиваться.


Хорошим вариантом станет посуда из нержавеющей стали. Это вдобавок и один из самых доступных и распространенных видов посуды. Также из нее дополняется дно посуды из других материалов, чтобы придать необходимых свойств. Сталь устойчива к окислению, сохраняет приготовленную пищу долго и качественно. Однако она часто может пригорать.


Одним из наиболее безопасных материалов считается чугун. Он прочный и надежный, но при этом часто такая посуда имеет неровную поверхность, а при неаккуратном использовании можно повредить поверхность индукционной плиты.


Может подойти и керамическая посуда, которая дополнительно оснащена металлом. Она один из самых качественных вариантом и одновременно дорогих. Такая посуда устойчива к высоким температурам, легко очищается, не теряет внешний вид. Стеклянная посуда тоже может подойти исключительно при наличии специального дна.


Таким образом, не нужно сразу бежать в магазин для покупки нового набора посуды для индукционной плиты. Прежде всего, следует посмотреть на соответствие уже имеющейся в доме утвари. Главные критерии – наличие ферромагнитных свойств, диаметр и ширина.


Производителей на рынке очень много поэтому при решении обзавестись новой посудой стоит внимательно подходить к выбору. За высокое качество в этом случае придется заплатить достаточно высокую сумму.