Мы работаем:
Пн-Сб: с 9:00 до 21:00
Вс: выходной

онлайн консультант
КОРЗИНА:

товаров (0)
0 р.

В корзине лежит подарок!

Посуда для стеклокерамических плит

Посуда для стеклокерамических плит. Рекомендации по выбору посуды.


Наконец-то у вас дома появилась долгожданная стеклокерамическая плита, чему вы, должно быть, очень рады. Но, если раньше вы с такой варочной поверхностью еще не сталкивались и готовили на газовой плите, придется отставить в сторону старые кастрюли, которыми вы пользовались ранее. Стеклокерамика обладает безупречно гладкой блестящей поверхностью, поэтому так не хочется ее испортить неподходящей посудой. Давайте узнаем, какая утварь подходит для таких плит и почему.


Виды посуды, подходящие для стеклокерамических плит


Прежде всего, давайте разберемся, какую вы приобрели плиту. Если у вас дома появилась индукционная стеклокерамическая варочная поверхность, не обойтись без кастрюль, сковород и прочей посуды с особым магнитным дном. Это очень важный момент, так как процесс нагревания на такой плите происходит не за счет самого контакта с поверхностью, а в результате образования индукционных потоков на днище емкости.

Для обычных электрических стеклокерамических плит подойдет посуда с максимально ровным донышком. Так процесс нагревания будет происходить быстрее и равномернее.


Теперь пройдемся по конкретным видам посуды:


  • Алюминиевая. Если уж выбирать кастрюли из этого материала, то сложно придумать что-то лучше, чем анодированный алюминий. Емкость должна быть со стальным дном. Так как этот металл очень мягкий, с ним нужно быть осторожными, чтобы не нанести на царапины и не деформировать его.

  • Алюминиевая с тефлоновым или керамическим покрытием. Для стеклокерамики такая посуда очень хорошо подходит.

  • Из нержавеющей стали. Отличный выбор. Материал отличается высокой теплопроводностью, моется без проблем и имеет привлекательный вид. Если вы покупаете посуду для индукционной плиты со стеклокерамикой, поинтересуйтесь, могут ли выбранные кастрюли применяться для приготовления на таком типе поверхности. Обычно производители кастрюль и сковородок указывают на своей продукции допустимые способы ее применения.

  • Стальная или алюминиевая с эмалированным покрытием. Посуда из указанных материалов подходит хорошо, но нужно тщательно следить за тем, чтобы внешняя сторона дна была без царапин и сколов. Это может серьезно испортить поверхность стеклокерамики.

  • Из жаропрочного стекла. Подходит, но не наилучшим образом, так как обладает небольшой теплопроводностью. Из-за этого такая посуда будет долго нагреваться, из-за чего увеличивается расход электроэнергии.

Как видно, для использования на стеклокерамической плите подходят разные виды посуды. Немного сложнее сделать выбор, если речь идет об индукционных варочных поверхностях. Но, так как сегодня много производителей выпускает специализированные изделия, обычно проблем с покупкой нужной кухонной утвари не возникает.


Какую посуду нельзя использовать


Несмотря на то, что выбор посуды для стеклокерамических плит достаточно большой, есть некоторые ограничения. Прежде всего, нужно отказаться от кастрюль и сковород, дно которых неровное, шероховатое или с царапинами. Это очень плохо скажется на поверхности стеклокерамики, которая испортится под воздействием такой утвари. И пострадает не только внешний вид плиты, но ее функциональность, эффективность и долговечность.

Также избегайте применения посуды с круглым основанием (например, казанки). Она будет плохо соприкасаться с поверхностью плиты, из-за чего придется долго ждать, пока хорошо прогреется посуда и пища в ней.

Забудьте также об использовании медной, керамической, алюминиевой, стеклянной и латунной посуды. Она – наихудший вариант в таком случае.


Несколько важных рекомендаций по выбору посуды


Итак, при выборе посуды для стеклокерамических плит нужно запомнить следующие правила:


  • Дно должно быть утолщенным. За счет этого и сама емкость, и ее содержимое будет быстрее и равномернее прогреваться.

  • Дно также должно быть плоским и ровным. Рельефные узоры и шероховатости исключены. Они будут мешать нормальной теплопередаче.

  • Обратите внимание, что диаметр конфорок и днища посуды должны быть хотя бы приблизительно одинаковыми.

  • Следуйте правилу: индукционной плите – особая посуда, помеченная специальной маркировкой.

Теперь вы знаете, какой должна быть посуда для стеклокерамических плит. Если подойти к выбору обдуманно, то варочная поверхность прослужит долгие годы.